Biscottini cuore bicolore – senza glutine e senza lattosio

Biscottini cuore bicolore – senza glutine e senza lattosio

INGREDIENTI

Ingredienti per circa 25 biscotti:

  • 200g farina di riso e mais*

  • 80g zucchero di cocco integrale

  • ½ bustina di lievito per dolci*

  • 125g burro senza lattosio

  • 1 uovo

  • 15g cacao amaro in polvere*

PROCEDIMENTO

Su un ripiano versare la farina, il lievito e lo zucchero ed al centro unire l’uovo. Iniziare ad impastare con le mani. Aggiungere successivamente il burro freddo a tocchetti ed impastare bene fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Dividere il panetto in due parti uguali e ad una unire il cacao. Impastare nuovamente e riporre i due panetti in frigorifero per 1 ora.

Trascorso questo tempo, estrarre i panetti dal frigorifero, lavorarli per qualche minuto e stenderli con un mattarello su un ripiano infarinato. Con gli stampini a cuore ( uno più grande ed uno più piccolo ), ritagliare le forme desiderate ed incastrare il cuoricino più piccolo nella parte precedentemente tagliata del cuore più grande.

Cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti.

Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.