


Biscotti renne di pan di zenzero – senza glutine e senza lattosio

Più volte ho scritto quanto adoro il Natale e tutte le decorazioni natalizie, soprattutto sui dolci. Questi deliziosi biscotti di pan di zenzero a forma di renna sono perfetti per la colazione o la merenda durante le feste e lasciano un dolcissimo profumo di zenzero e cannella per tutta la casa creando un’atmosfera magica! Dall’ inconfondibile sapore e dalla simpatica forma, sono davvero divertenti da fare e possono essere anche un’idea regalo a colleghi o amici se confezionati in bustine trasparenti con nastri colorati.
INGREDIENTI
Ingredienti per circa 30 biscotti:
40ml di sciroppo d’agave
80g zucchero di canna
2 uova
500g miscela di farina di riso e mais*
1 cucchiaino bicarbonato
1 pizzico di lievito*
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di zenzero
Un pizzico di noce moscata
1 pizzico di sale
180g burro senza lattosio
40g cioccolato fondente per decorare*
M&M’s rosse per decorare*