Biscotti petalosi – senza glutine e senza lattosio

Biscotti petalosi – senza glutine e senza lattosio

INGREDIENTI

Ingredienti per circa 15 biscotti:

  • 1 uovo

  • 120g burro senza lattosio

  • 90g zucchero

  • 225g farina di riso*

  • 20g cacao amaro*

  • 1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Preparare la pasta frolla unendo 200g di farina di riso, zucchero, sale, uovo e burro tagliato a tocchetti. Impastare bene con le mani fino ad ottenere un panetto morbido e liscio.

Dividere il panetto in due parti uguali. Ad una delle due aggiunger i restanti 25g di farina di riso, all’altra parte aggiugere il cacao amaro. Si otterranno così due panetti, uno chiaro ed uno scuro.

Riporre la frolla in frigorifero per 30 minuti.

Riprendere i due panetti e iniziare a formare delle palline con le mani.

Comporre i biscotti posizionando al centro una pallina scura ed intorno 5 palline chiare – e viceversa.

Premere leggermente il fiore creato per far aderire bene i petali.

Con uno stuzzicadenti bucherellare la pallina al centro del biscotto e formare una linea dritta premendo leggermente lo stuzzicadenti al centro di ogni petalo.

Cuocere a 180° per circa 10 minuti ( devono cuocere ma non devono scurirsi troppo ).

Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.