Biscotti moringa e semi di lino – senza glutine e senza burro

INGREDIENTI

Ingredienti per circa 15 biscotti:

• 2 uova

• 40g zucchero di canna integrale

• 80ml olio di semi

• Qualche goccia di succo di limone

• 200g farina di riso*

• 90g fecola di patate*

• 1 cucchiaino di polvere di Moringa*

• Zenzero a piacere

• 1 cucchiaio di semi di lino

PROCEDIMENTO

In una ciotola, lavorare le uova con lo zucchero. Aggiungere l’olio, il succo di limone e successivamente le farine e la fecola. Infine, incorporare la moringa, lo zenzero in polvere ed i semi di lino. Amalgamare bene fino ad ottenere un panetto morbido ed omogeneo. Riporre il composto ottenuto in frigorifero per un’ora. Trascorso il tempo necessario, prendere la pasta frolla dal frigorifero e stenderla su un ripiano infarinato. Ritagliare le forme dei biscotti desiderati.

Cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti.