Biscotti light bicolore – senza glutine e senza burro

Biscotti light bicolore – senza glutine e senza burro

INGREDIENTI

  • 2 uova

  • 50g zucchero di canna integrale

  • 80ml olio di semi

  • Qualche goccia di succo di limone

  • 200g farina di riso e mais Mulino Marello*

  • 1 pizzico di bicarbonato

  • 30g cacao amaro in polvere*

PROCEDIMENTO

In una ciotola mescolare le uova con lo zucchero ed aggiungere il succo di limone e l’olio a filo. Incorporare poi la farina ed il bicarbonato.

Lavorare il tutto fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Dividere in panetto in due parti uguali e ad una delle due, aggiungere il cacao amaro ed impastar nuovamente per farlo assorbire bene.

Con il mattarello, stendere i due panetti su un ripiano infarinato.

A questo punto le decorazioni floreali possono essere fatte come più ci piace. Io ho ad esempio ritagliato dei biscotti quadrati e poi vi ho posizionato al centro un fiore del colore opposto a quello del quadrato.

Insomma, sbizzarritevi con la vostra fantasia!

Cuocere in forno a 180° per circa 10-15 minuti.