Biscotti light bicolore – senza glutine e senza burro

In una ciotola mescolare le uova con lo zucchero ed aggiungere il succo di limone e l’olio a filo. Incorporare poi la farina ed il bicarbonato.

Lavorare il tutto fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Dividere in panetto in due parti uguali e ad una delle due, aggiungere il cacao amaro ed impastar nuovamente per farlo assorbire bene.

Con il mattarello, stendere i due panetti su un ripiano infarinato.

A questo punto le decorazioni floreali possono essere fatte come più ci piace. Io ho ad esempio ritagliato dei biscotti quadrati e poi vi ho posizionato al centro un fiore del colore opposto a quello del quadrato.

Insomma, sbizzarritevi con la vostra fantasia!

Cuocere in forno a 180° per circa 10-15 minuti.