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Biscotti light alle fragole – senza glutine e senza burro

Biscotti light alle fragole – senza glutine e senza burro

INGREDIENTI

Ingredienti:

  • 2 uova

  • 60g zucchero di canna integrale ( oppure di più a seconda dei vostri gusti )

  • 80ml olio di semi

  • Qualche goccia di succo di limone

  • 250g farina di riso e mais Mulino Marello*

  • 1 pizzico di bicarbonato

  • 6 fragole

  • 50g di cioccolato fondente per decorare

PROCEDIMENTO

Lavare ed asciugare le fragole e tagliarle a cubetti piccoli.

In una ciotola mescolare le uova con lo zucchero ed aggiungere il succo di limone e l’olio a filo. Incorporare le fragole, poi la farina ed il bicarbonato.

Lavorare il tutto fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Con il mattarello, stendere il panetto su un ripiano infarinato.

A questo punto ritagliare i biscotti con la forma desiderata.

Cuocere in forno a 180° per circa 10-15 minuti.

Lasciare raffreddare i biscotti, sciogliere il cioccolato a bagnomaria e metterlo in una sac a poche dal beccuccio molto stretto. Decorare a piacere i biscotti e lasciar asciugare a temperatura ambiente.

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