Biscotti girandola al Fonio e yogurt – senza glutine senza burro e senza lattosio

Questi biscotti friabilissimi sono realizzati con una pasta frolla allo yogurt, senza glutine e senza lattosio. Light, semplici e veloci da fare, dalla forma simpatica e particolare.

INGREDIENTI

50g zucchero di canna integrale biologico
1 uovo
1 vasetto di yogurt bianco magro senza lattosio*
25ml olio di semi
150g farina di riso e mais*
100g farina di fonio*
8g lievito per dolci*

PROCEDIMENTO

In una ciotola, sbattere con una frusta a mano l’uovo con lo zucchero. Unire poi lo yogurt e l’olio a filo. Incorporare poi le due farine ed il lievito ed impastare con le mani fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Staccare dei pezzetti di pasta frolla e con le mani, formare due cordoncini non troppo sottili. Arrotolarli uno sull’altro e chiuderli formando un cerchio. Infornare le girandole in forno a 180° per circa 15 minuti. Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.