Biscotti con frasi d’amore – senza glutine e senza lattosio

Biscotti con frasi d’amore – senza glutine e senza lattosio

INGREDIENTI

Ingredienti per circa 20 biscotti:

  • 200g farina di riso*

  • 60g zucchero

  • 1 pizzico di sale

  • Scorza di 1 limone

  • 1 uova

  • 70g burro senza lattosio

  • 1 pizzico di lievito per dolci*

  • 20g cioccolato fondente per decorare*

PROCEDIMENTO

Preparare la pasta frolla versando tutti gli ingredienti secchi sul piano di lavoro: farina, lievito, sale, zucchero e scorza di limone. Al centro, creare un buco con le mani ed unirvi l’uovo ed iniziare a lavorare il composto con le mani. Aggiungere poi il burro a tocchetti e continuare ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.

Riporre la frolla a riposare in frigorifero per circa 20 minuti.

Trascorso questo tempo, stendere la frolla e ricavare le forme scelte con gli appositi stampini ( nel mio caso, ho scelto quelli a cuore ).

Cuocere in forno a 180° per circa 10 minuti. Lasciare raffreddare.

Sciogliere il cioccolato fondente a microonde e con l’aiuto di una sac-à-poche con beccuccio molto stretto decorare i biscotti scrivendo le frasi che più ci piacciono. Lasciarli asciugare a temperatura ambiente.


Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.