Biscotti carote e gocce di cioccolato – senza glutine

Biscotti carote e gocce di cioccolato – senza glutine

INGREDIENTI

  • 230g farina di riso/mais

  • 100g burro chiarificato

  • 90g zucchero di canna

  • 1 uovo

  • 100g carote grattugiate

  • 60g gocce di cioccolato fondente o scaglie di cioccolato fondente

  • 8g lievito

PROCEDIMENTO

Mescolare la farina setacciata con lo zucchero. Unire l’uovo, il burro morbido e a tocchetti, le carote grattugiate, il lievito ed infine le gocce di cioccolato. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e formare un panetto compatto da riporre in frigorifero per almeno 30 minuti. Trascorso questo tempo, ricavare delle palline dall’impasto e riporle sulla teglia rivestita di carta da forno. Schiacciare un pochino le palline con la mano e cuocere a 160° per circa 20 minuti.