Biscotti arancia e cannella e semi di papavero – senza glutine e senza burro

I biscotti arancia e cannella sono dei semplici biscotti moto genuini e con un delizioso profumo natalizio. La loro forma è davvero simpaticissima, in quanto gli stampini utilizzati per realizzarli permettono di adagiare i biscotti direttamente sulla tazza! Perfetti per far divertire i bambini ma anche molto creativi ed originali per essere serviti agli ospiti assieme ad una buona tazza di thè caldo. Buoni, belli e genuini, realizzati con una pasta frolla senza burro e senza glutine!

INGREDIENTI

Ingredienti per circa 30 biscotti:

1 uovo
50g zucchero di canna integrale biologico
100ml di olio di semi
Succo di 1 arancia
1 cucchiaino di cannella in polvere
120g di farina di riso per pastafrolla e biscotti*
50g fecola di patate*
Semi di papavero

PROCEDIMENTO

In una ciotola, versare l’olio di semi e lo zucchero e lavorare con le fruste fino a che lo zucchero non si sarà sciolto. Aggiungere l’uovo ed il succo d’arancia e continuare a mescolare. Infine incorporare anche la cannella, la fecola e la farina ed impastare con le mani. Se il composto risulta ancora troppo molle, aggiungere altra farina rispetto alle dosi indicate. Bisogna ottenere un panetto morbido e liscio ma facilmente lavorabile. Stendere la pasta frolla con il mattarello su una spianatoia infarinata e ritagliare le forme dei biscotti con gli appositi stampini stando molto attenti a staccare delicatamente la pasta frolla dallo stappino in quanto la parte che serve per appendere il biscotto alla tazza potrebbe spezzarsi. Disporre i biscotti sulla teglia coperta di carta da forno e cospargerli con i semi di papavero. Cuocere in forno a 180° per circa 10 minuti. Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.