Biscotti alla moringa e cocco – senza glutine e senza burro

Biscotti alla moringa e cocco – senza glutine e senza burro

INGREDIENTI

  • 2 uova

  • 50g zucchero di canna integrale

  • 80ml olio di semi

  • Qualche goccia di succo di limone

  • 220g farina di riso e mais*

  • 50g farina di cocco*

  • 1 pizzico di bicarbonato

  • 4g di polvere di Moringa*

PROCEDIMENTO

In una ciotola mescolare le uova con lo zucchero ed aggiungere il succo di limone e l’olio a filo. Incorporare poi la farina e quella di cocco, la moringa in polvere ed il bicarbonato.

Lavorare il tutto fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Stendere il panetto su un ripiano infarinato con il mattarello e ritagliare le forme dei biscotti scelte.

Cuocere in forno a 180° per circa 10-15 minuti.