Biscotti alla moringa, mandorle e cocco – senza glutine e senza burro

Biscotti alla moringa, mandorle e cocco – senza glutine e senza burro

INGREDIENTI

  • 2 uova

  • 50g zucchero di canna integrale

  • 80ml olio di semi

  • Qualche goccia di succo di limone

  • 120g farina di riso e mais*

  • 100g farina di mandole*

  • 50g farina di cocco*

  • 1 pizzico di bicarbonato

  • 4g di polvere di Moringa*

PROCEDIMENTO

In una ciotola mescolare le uova con lo zucchero ed aggiungere il succo di limone e l’olio a filo. Incorporare poi la farina, la farina di mandorle e di cocco, la moringa in polvere ed il bicarbonato.

Lavorare il tutto fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Stendere il panetto su un ripiano infarinato con il mattarello e ritagliare le forme dei biscotti scelte.

Cuocere in forno a 180° per circa 10-15 minuti.