Biscotti all’infuso di camomilla, miele e semi di papavero – senza glutine e senza burro

Biscotti all’infuso di camomilla, miele e semi di papavero – senza glutine e senza burro

INGREDIENTI

  • 1 uovo

  • 70g zucchero ( aumentare le dosi a seconda dei propri gusti personali )

  • 50ml olio di semi

  • 1 cucchiaino di miele

  • 100ml infuso di camomilla ( 150ml acqua + 1 cucchiaio di fiori di camomilla essiccati )

  • 100g fecola di patate*

  • 260g farina di riso*

PROCEDIMENTO

Far bollire 150ml di acqua ed aggiungere i fiori di camomilla in infusione. Lasciare raffreddare e filtrare il tutto fino ad ottenere 100ml di infuso.

Lavorare le uova e lo zucchero con una frusta a mano. Aggiungere l’olio, il miele, l’infuso e successivamente i semi di papavero, la fecola e la farina di riso. Impastare bene con le mani fino a quando si otterrà un panetto liscio e morbido.

Questa frolla non ha bisogno di riposare in frigorifero.

Stendere la frolla con il mattarello e ricavare le forme desiderate.
Cuocere a 180° per circa 10/15 minuti fino a doratura. Lasciare raffreddare completamente.

Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.