Biscotti al thè verde Matcha – senza glutine

Biscotti al thè verde Matcha – senza glutine

INGREDIENTI

  • 2 cucchiai di thè Matcha

  • 80g zucchero di canna

  • 3 tuorli

  • 150g burro chiarificato

  • 100g farina di riso

  • 100g fecola di patate

PROCEDIMENTO

Setacciare il thè e versarlo in un contenitore insieme allo zucchero e al burro morbido tagliato a tocchetti. Lavorare il composto con le fruste elettriche oppure a mano al fine di ottenere una crema liscia ed omogenea. Aggiungere i 3 tuorli e poi poco a poco la farina e la fecola setacciate. Formare un panetto ed avvolgere con della pellicola. Lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti. Trascorso questo tempo, stendere l’impasto ( 0,5cm ), formare i biscotti e disporli su una teglia rivestita con carta da forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti ( si devono appena dorare ).