Biscotti al Fonio e polvere di Thè Chai alla barbabietola – senza glutine e senza burro

In una ciotola mescolare le uova con lo zucchero ed aggiungere il succo di limone e l’olio a filo. Incorporare poi la farina, la farina di fonio, quella di cocco ed il bicarbonato ed i semi di lino.

Lavorare il tutto fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.

Con il mattarello, stendere il panetto su un ripiano infarinato e con le formine a cuore ritagliare i biscotti grandi e poi i cuoricini piccolini.

Cuocere in forno a 180° per circa 10-15 minuti.

Una volta freddi, spennellare i cuoricini piccoli con qualche goccia di miele sul davanti e sul retro. Immergere la parte frontale nella polvere di Thè Chai ed incollare il cuoricino piccolo ( già con il miele sul retro ) sui cuori grandi.

Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.