


Biscotti al Chai e gocce di cioccolato – senza burro, senza glutine e senza lattosio

INGREDIENTI
Ingredienti per circa 30 biscotti:
2 uova
60g zucchero di canna integrale biologico
30g stevia*
20g di polvere di Thè Chai senza glutine*
30ml olio d’oliva
60ml olio di semi di arachide
90ml latte di riso*
350g miscela di farina di riso e di mais*
3g bicarbonato
1 pizzico di sale
70g gocce di cioccolato fondente*
PROCEDIMENTO
In una ciotola, mescolare farina, sale, bicarbonato, zucchero, stevia, polvere di Chai e gocce di cioccolato fondente. Successivamente incorporare le due uova, l’olio di arachidi e l’olio d’oliva ed infine il latte di riso.
Iniziare ad impastare bene con le mani fino ad ottenere un composto liscio e ben omogeneo. Sempre con le mani, formare delle piccole palline ed adagiarle su una teglia ricoperta di carta da forno.
Cuocere in forno a 180° per circa 15-20 minuti.
Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.