


Biscotti al cacao e cocco senza farina, senza glutine, senza burro e senza lievito

Le intolleranze a vari alimenti sono purtroppo sempre più in aumento. Ho voluto quindi sperimentare una ricetta di biscotti diversi dal solito, in quanto non contengono farina, né glutine e sono anche senza burro, lattosio e lievito. Insomma, detta così non sembrerebbero commestibili eppure sono molto gustosi ed anche molto energetici perché realizzati con noci e mandorle, adatti quindi per essere consumati ( non troppi per volta! ) per un sano spuntino!
INGREDIENTI
Ingredienti per circa 25 biscotti:
2 uova
120g mandorle tritate finemente
160g noci tritate grossolanamente
100g farina di cocco*
50g cacao amaro*
60g miele oppure sciroppo d’acero o d’agave
80ml olio di semi
80ml acqua
1 cucchiaio di cannella
( aggiungere zucchero se si vuole ottenere un sapore più dolce )