Abbracci – senza glutine

Abbracci – senza glutine

INGREDIENTI

  • 2 uova

  • 125g burro senza lattosio

  • 60g zucchero

  • 1 bustina vanillina

  • 1 punta di cucchiaino di lievito*

  • 1 pizzico di sale


Per la parte scura:

  • 30g cacao amaro*

  • 150g farina di riso*

  • 3 cucchiai di latte di riso*


Per la parte chiara:

  • 1 cucchiaio di miele

  • 2 cucchiai panna vegetale

  • 180g farina di riso*

PROCEDIMENTO

In una ciotola lavorare il burro con lo zucchero con le fruste elettriche. Aggiungere la vanillina, il sale, il lievito e le due uova e lavorare ancora.
Dividere il composto in due parti uguali.

Per la parte scura: aggiungere il latte, il cacao e la farina e formare un panetto.
Per la parte chiara: aggiungere la panna, il miele e la farina e formare un panetto.
Farli riposare in frigorifero 20 minuti, dopodiché formare delle palline da 15g ciascuna, dare forma ai cordoncini e creare i biscotti.
Cuocere il tutto a 180° per 15 minuti.

Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.