Galette salata con farina di platano, feta e pomodorini senza glutine
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Una torta salata che sono sicura vi conquisterà!
Una Galette senza glutine profumatissima grazie alla farina di platano, origano, feta e pomodorini.
Si tratta di un piatto semplicissimo, perfetto come salvacena in estate oppure anche per un pranzo gluten free gustoso e veloce.
Prepararla è davvero semplice, si impasta in pochi minuti, si farcisce, si chiude e poi va diretta in forno.
Rustica, genuina e davvero squisita!
200g farina di platano*
50g amido di mais*
50g farina di riso fine*
Sale
80ml olio d’oliva
100ml vino bianco secco
80ml acqua
200g feta
Pomodorini
origano
In una ciotola capiente unite la farina di platano, quella di riso, l’amido di mais e il sale. A parte, miscelate l’olio d’oliva con il vino bianco, quindi unite l’emulsione alle polveri e mescolate. Infine, unite l’acqua leggermente calda ed impastate con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Avvolgete il panetto nella pellicola per alimenti e fatelo riposare a temperatura ambiente per circa 20 minuti.
Trascorso questo tempo, stendete il panetto allo spessore di circa 3mm aiutandovi con poca farina di riso, bucherellate il centro con una forchetta, disponete la feta tagliata a dadini, i pomodorini a rondelle, sale e rametti di rosmarino. Chiudete la Galette ripiegando i bordi verso l’interno.
Spennellate i bordi con poco olio d’oliva, quindi infornate e cuocete a 180° in forno statico per 25 - 30 minuti.
*Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.