Chiacchiere salate – senza glutine

In una terrina versate le polveri, il sale, il rosmarino, l’aglio ed il bicarbonato, poi lo spumante. Unite le uova ed il tuorlo ed infine il burro ed iniziate a lavorare il composto. Trasferitelo sul piano di lavoro ed impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Stendete l’impasto tra due fogli di carta fono infarinati. Con l’aiuto di un mattarello stendete bene la pasta allo spessore di 2 – 3 mm. Con la rotella tagliate dei rettangoli della dimensione desiderata ed incideteli nel centro. Preparate una padella capiente con l’olio di semi per friggere le chiacchiere. Quando l’olio sarà abbastanza caldo, immergete le chiacchiere e fatele cuocere 3 -4 minuti per lato fino a doratura. *Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.